所有肉类中 ， 论营养成分和鲜美程度 ， 鱼当属第一 。上至80岁老人 ， 下至4岁孩子 ， 都应该适当吃鱼 ， 有效强健体质、增强智力 。
想要吃到五星级大餐的红烧鱼 ， 在家做更加健康美味哦！今天哈妹教大家一道红烧鲫鱼 ， 保证鲜美不腻 ， 真是吃过还想吃呀！
红烧鲫鱼
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by 后来的后来_WH
配料:
鲫鱼两条、生姜一块、大蒜三瓣、小米椒三个、料酒两勺、生抽一勺、老抽适量、淀粉一勺、郫县豆瓣酱一勺、食用油适量、食用盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、红糖醋一勺、白糖一勺
烹饪步骤:
1.美美图片来一张 。
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【让人停不下筷子的红烧鱼 红烧鱼怎么做法】
2.准备食材 ， 鲫鱼买的时候 ， 摊主就给杀好了 ， 鲫鱼洗净 ， 并去掉腹腔的黑膜 。
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3.生姜 ， 大蒜切碎 ， 小米椒切圈 ， 切葱花 。
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4.鲫鱼在背部划几刀 。
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5.放几片生姜去腥 ， 放盐 。
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6.放一勺料酒 ， 腌30分钟 。
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7.锅内放油 ， 放适量的盐 ， 这样煎鱼的时候不会溅油 。
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8.鲫鱼用厨房纸擦干水分 ， 油温七成热的时候放入 。
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9.一面煎好 ， 翻一面 。
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10.将鱼放旁边 ， 放生姜 ， 大蒜 ， 小米椒爆香 。
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11.放一勺豆瓣酱炒出红油 。
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12.放一勺料酒 。
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13.放一勺红糖醋 。
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14.放一勺生抽 ， 适量的老抽 。
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15.放一勺白糖 。
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16.放没过鱼的清水 ， 大火烧开 。
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