附糖尿病人食谱糖尿病饮食食谱 _美食

对我国老百姓来说，主食一直是餐桌上的重要角色，各种米食（如米线、米粉、肠粉、米糕……），各种面食（如面条、贴饼子、莜面、青稞面……）。

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对糖尿病患者来说，主食的种类和数量对餐后血糖的控制很关键，吃对主食其实就相当于血糖控制好了一半。
一张图简单看懂5类主食的特点

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主食吃什么好？说了以上五种主食的特点后，糖友已经心里有些数了，对高血糖生成指数（高GI）的精制糕点类尽量避免，能不吃就不吃！最后总结一下，糖尿病人可以参照以下三点来安排自己的主食。
01按血糖生成指数（GI）选主食
从血糖生成指数来看，吃等量的糙米饭和馒头，馒头比糙米饭更容易升高血糖；吃等量的黑米粥及大米粥，大米粥比黑米粥更容易升高血糖。因此，尽量选择低GI的主食。
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虽说按血糖生成指数选主食，但也不是说，得了糖尿病就意味着完全放弃自己喜欢的食物，糖友可以通过以下两个办法来让整餐的主食GI低一些，主食种类丰富一些。
02主食粗一点
主食要尽量吃得粗一点，可多吃粗粮、杂粮，如燕麦片、玉米、小米、糙米、荞麦等。

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03主食杂一点
糖尿病患者比常人更需要维生素，若维生素不足，会加重周围神经功能障碍。同时，肝脏也需要大量的维生素B参与代谢。而杂粮中的维生素和矿物质往往含量较高，如小米、燕麦、高粱等。
因此在烹调时，我们可在白米中加入小米、玉米等杂粮，这样既可降低整顿主食的血糖生成指数，还增加了维生素的摄取。

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每顿主食应该吃多少？一般来说，主食类份量根据所需能量不同有所变化，如果每天所需能量为1800kcal，则一天所需要的谷物份量即为10份，基本每一顿需要的量即3份，下图展示了两种不同主食的3份份量分别为多少，大家可以有一个直观的概念哦。

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【附糖尿病人食谱糖尿病饮食食谱】
咱们还可以对照下面的表格，进行主食类的食物替换，每一列指的是1份。例如，可以把上图1/3的米饭用70克红薯或150克山药进行替换。
谷类食物交换份表
食物类别
每份（克）
食物类别
每份（克）
大米饭
75
杂豆类
25
生米
小米
25
高粱米
玉米碴
25
燕麦片
23
山药
150
红薯
70
鲜玉米
(带棒心)
200
如何计算一天的能量需求
①计算理想体重：
理想体重=身高（厘米）-105
②判断自己的体型：
BMI=体重（千克）/身高（米^2）
③理想体重和体型确定后，计算一天所需总能量=理想体重（千克）*每千克理想体重所需要的能量

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附糖尿病人食谱 糖尿病饮食食谱

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