把所有的虾剪掉虾须，一个一个去掉虾胃沙线洗干净备用 。

准备材料：葱打结，姜二片，二小头蒜拍散、老酒、盐 。

锅内放水烧开（水一定要绕开）放下虾，把准备好的材料也一起放下去盖上锅盖，虾比较大煮了3-4分钟左右虾全部变红即可关火，焖半分钟左右装盘 。

准备调料：酱油、醋各一半，白糖、蒜1小个拍散切碎、籽麻、小葱一点点切细一起放在小碟子里 。

一盘又鲜美又嫩的虾就完成了 。

黄金蝴蝶虾
  
  
文章插图  
食材：  
基围虾10只、鸡蛋2只、面粉适量、面包糠适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量  
做法：  

• 虾身去壳，虾尾最后一节壳留着 。
• 虾身中间切开 。
• 把虾尾从切开处穿过去 。
• 用刀把虾拍一拍整理好形状 。
• 虾全部处理好用料酒，盐，胡椒粉腌制15分钟 。
• 腌制虾的时间我们来准备炸虾用的材料：蛋液，面粉，面包糠 。
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