凤凰单丛的产销历史已有900余年 。1986年在全国名茶评选会上被评为乌龙茶之首 。1991年在“中国杭州国际文化节”上荣获“文化名茶奖杯” 。在国内主销闽、粤、港、澳，出口日本、新加坡、泰国等国家和地区 。凤凰单丛茶千姿百媚，丰韵独特的品质，是历代茶农沿用传统的工艺，精心制作而成 。在传承工艺的历程中，不断的认识、改良、创新、向前迈进 。凤凰人总结出一套有别于其他茶类的、独特的单株采制经验 。这是一个经历了漫长的沉淀积累，凝聚着古今一代代茶人聪明智慧的优秀作品 。  

  
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凤凰单丛茶除具备以上品质外，还具备独特的“山韵”，所谓“山韵”主要指滋味而言，是对内质上更深一层的表述，只能意会，这种特殊的“山韵”是凤凰单丛茶品质特有的关键，也是区别于其它产地单丛茶所在 。江湖中传言，在乌龙茶里，铁观音就是啤酒，台湾茶是香槟，武夷岩茶是红酒，而单丛则是白酒 。铁观音这些要在纯淡之中寻真味，单丛则在竣烈之中探神韵 。  

  
凤凰单丛具体的品种如下：宋种1号，东方红，芝兰香，宋种蜜香，八仙，香蜜韵，姜花香，鸭屎香，杏仁香，乌叶，白叶，桂花香，鸭屎香，玉兰香，黄枝香，蜜兰香，蛤古捞等等 。凤凰单丛是单丛最有名的 。和所有其他名茶一样，一旦出名就意味着市面上流通的那部分质量会逐年下降 。鱼龙混杂 。随着外销渠道的扩张，假货也开始多起来 。总共就这么些产量，潮汕本地的人自己就喜欢喝，分到每个人头上也就最多几两 。因为要买到真正的凤凰单丛，还需要通过当地的朋友，正是千金易得，好茶难求 。  
  
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云南普洱  

  
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过发酵加工成的散茶和紧压茶 。虽然普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类，理由是都属于后发酵茶 。  

  
然而，普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别 。普洱茶讲究冲泡技巧和品饮艺术，其饮用方法丰富，既可清饮，也可混饮 。普洱茶茶汤橙黄浓厚，香气高锐持久，香型独特，滋味浓醇，经久耐泡 。  
  
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金骏眉  

  
金骏眉是正山小种茶的顶级品种 。此茶冲泡后其汤色金黄，具淡而甜的花香、蜜香、果香，品之甘甜润滑，叶底外形细小而紧秀，故而取名中含有“金” 。因新开发的产品只选用产自崇山峻岭中小种茶树的一芽为原料，又期望新作能够如骏马般奔腾发展，故而取名中含有“骏” 。  
  
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【中国顶级茶叶排行榜 高档茶叶排行榜前十名】茶叶的形状似眉毛，“眉”还具有寿者、长久之意，故而取名中含有“眉” 。  
  
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太平猴魁  

  
安徽和福建一样，是一个产茶的大省，所出产的名茶也非常多，如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片、涌溪火青、霍山黄芽、祁门红茶等等 。事实上一种名茶产在安徽，多少有些“既生瑜何生亮”、难以傲视群雄的感觉 。尤其是黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片三强并列，很难说谁比谁更好 。如果勉强要从中选出其中一种作为安徽的代表，个人推荐太平猴魁 。

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