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圆白菜的水分含量高(约90％)，而热量低，富含维生素C、维生素B1、叶酸和钾，烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸 。  
用料

• 圆白菜 380克
• 大葱 1小段
• 蒜 2瓣
• 姜 1小块
• 干辣椒 2个
• 甜面酱 1勺
• 料酒 半勺
• 白糖 2克
• 盐 1克

  
做法步骤  
  
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1、准备好食材和佐料 。  
  
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2、葱段、蒜、姜、干辣椒切成碎丁 。  
  
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3、圆白菜洗净，控干水分，撕成小片 。  
  
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4、炒锅烧至温热，倒入适量花生油，把切好的葱段、蒜、姜、干辣椒倒入炒锅爆香 。  
  
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5、大火爆炒至稍微有点变软，6成熟左右（不要炒太久，炒出水就影响口感了） 。

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