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下饭又营养的一道美味  
用料

• 鲤鱼 1条2.5斤
• 酸菜 150克
• 四川泡菜 50克
• 大蒜 1头
• 大葱 适量
• 姜片 适量
• 味精 适量
• 盐 适量
• 干辣椒段 适量
• 干花椒粒 适量

  
做法步骤  
  
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1、袋装酸菜切碎块备用，大概1厘米见方的酸菜丁就可以  
  
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2、姜蒜切片  
  
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3、这一步很重要，鲤鱼切块，不能太大或太小 。太大不入味，太小容易碎 。冲洗干净后，加盐，酸菜水，大葱丝，姜片，白胡椒粉码匀，腌制大概十分钟后，再撒入干淀粉上浆  
  
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