2、锅中放入适量水烧沸，放入鸡翅焯一下水；  
3、锅中放入适量油烧热，下入蒜姜片爆香，放入焯好的鸡翅煎成两面金黄；  
4、放入2小勺生抽，然后再倒入一听可乐，放入少量盐，盖锅盖焖煮至鸡翅熟透；  
5、出锅前可以撒上葱花，白芝麻进行点缀 。  

  
文章插图  
【香橙鸡腿肉】  
主料：鸡大腿300g，脐橙1个  
辅料：油、盐、葱、姜、蚝油、生抽、糖、料酒适量  
香橙鸡腿肉的做法  
1、鸡大腿去骨，用叉子再鸡腿皮的一面，扎上几个孔；  
2、橙子切开，用叉子在橙肉中搅动几下，为了能出更多的果汁；  
3、去骨的鸡腿中加入蚝油、生抽、盐、葱、姜，然后挤上一半的橙汁，腌制15-20分钟；  
4、锅中放油，下入腌制好的鸡腿煎制金黄，然后加入腌制鸡腿的汤汁，再挤上另一半的橙汁；  
5、用大火烧开，转中火焖10-15分钟，收汁即可装盘 。  
  
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【杏鲍菇扒西蓝花】  
主料：杏鲍菇200g，西蓝花150g  
辅料：葱、蚝油、生抽、白糖、姜适量  
杏鲍菇扒西蓝花的做法  
1、西蓝花洗净掰小朵，杏鲍菇切成片；  
2、西蓝花入沸水中焯一下，可以在水中加少量盐入底味；  
3、焯过水的西蓝花捞出，围在盘子四周；  
4、调汁：碗中放入2勺蚝油+2勺生抽+1勺白糖+少许清水；  
5、锅中放底油，爆香葱姜末，放入杏鲍菇煸炒；  
6、当杏鲍菇变软，倒入调好的碗汁，等汤汁稍稍粘稠，即可直接盛在码好西蓝花的盘子中 。  
  
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【奶香土豆泥】  
主料：土豆2个，淡奶油50g，培根2根  
辅料：盐适量，淡鸡汤或高汤150g，黑胡椒碎适量，芹菜适量  
奶香土豆泥的做法  
1、土豆洗净，放入锅里，大火煮到用筷子可以轻松插进去；  
2、将煮好土豆去皮，用勺子压成泥，有点颗粒也没有关系；  
3、用平底锅将培根煎至两面焦黄色，后切小丁待用；  
4、锅中放少许油，放入土豆泥，加入淡奶油、培根丁翻炒均匀；  
5、再放入少量鸡汤或高汤，加入盐、胡椒碎，翻炒均匀，用芹菜碎点缀即可 。  
  
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【珍珠丸子】  
主料：猪肉馅400g，糯米300g，香菇3朵，胡萝卜100g，枸杞30g  
辅料：香葱、姜、蛋清、盐、香油适量，粽子叶适量，料酒、酱油、芝麻油适量  
珍珠丸子的做法  
1、香菇洗净切成香菇碎，胡萝卜去皮切小丁，香葱洗净切碎；  
2、肉馅放入碗中，打入一个蛋清，加入葱姜末，料酒，香油，酱油腌制15分钟；  
3、然后加入香菇碎、胡萝卜碎和香葱末，用筷子沿着同一个方向划圈搅拌，直至馅料均匀；  
4、糯米洗净后浸泡5小时左右，捞出沥干水分备用；  
5、蒸笼上铺满粽子叶，将肉馅挤成大小适中的丸子，然后让丸子在糯米盘里打个滚；  
6、将做好的丸子放入蒸笼中，摆整齐，用枸杞装饰，大火蒸20-25分钟即可上桌 。  
  
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【玉米虾仁】  
主料：玉米粒200g，毛豆150g，胡萝卜150g  
辅料：基围虾适量，油、盐、糖、生粉适量  
玉米虾仁的做法  
1、毛豆子开水烫一下，胡萝卜去皮切成丁，玉米剥成玉米粒；  
2、基围虾烫熟，剥掉外壳，取出虾仁，切成小粒；  
3、锅中放油，油烧热后倒入毛豆子、胡萝卜丁、玉米粒翻炒；

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