咸鸡蛋又叫腌鸡蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好 。下面为大家介绍一个简单的腌制鸡蛋的方法!
把鸡蛋冲洗干净,放入可以密封的罐子里,倒入米醋 。米醋一定要没过鸡蛋,盖上盖子,密封好 。浸泡24小时后打开盖子,鸡蛋壳完全泡软 。

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用清水把泡软的蛋壳冲掉,蛋壳没有了,这时鸡蛋只剩下一层膜了 。盐和五香粉放一起调好,把无壳鸡蛋放入盐中翻滚,让鸡蛋裹上一层盐

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把滚好盐的鸡蛋放入密封罐子里 。用保鲜膜封住罐口,盖上盖子,密封结实,放到有阳光的地方 。放置3天即可,放在蒸锅的蒸熟,个个流油 。得到的咸鸡蛋就会像下图这样的啦,香香的!

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要注意第一步里面米醋一定要没过鸡蛋,盖上盖子,密封好 。
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