自从金花现象被茶友广泛认识以来，就成为衡量黑茶好坏的重要标志 。没有金花，茶叶的价格基本上是天上地下 。  
因此，有很多不法商家为了获得高额利润，通过人工制造假金花卖给消费者，在一定情况下离开 。  
一般来说，最常见的长金花是湖南的安化福砖茶 。  
黑砖、花砖、金花千粮茶极少，而普洱熟茶、老白茶更是少之又少，非常难得 。喝普洱茶时遇到金花，一定要注意，不要上当受骗 。  
要鉴别是R. coronoides还是Aspergillus flavus，可以从茶饼和茶砖上的黄色斑块范围内看出 。金色的花朵非常规则和颗粒状 。黄曲霉呈斑片状且不规则 。  
此外，还可以通过闻和喝来做出进一步的判断 。黄曲霉是由湿度和温度引起的霉菌产生的微生物细胞 。饮用时会有严重的沉闷和霉味，甚至还有一些其他的气味 。  
当然，如果判断不好，最直接的方法就是送去鉴定 。找出它是有益的冠状病毒还是有害的黄曲霉 。  
  

  
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【黑茶“金花”是个宝 黑茶有了金花能喝吗？】如何形容黑茶的味道?入口有些刺激，但很快又恢复了平静和醇厚的味道 。吞咽后舌根微涩，甘纯而不腻，冲泡三四次后感觉更明显 。  
黑茶是历史的产物，是时空交汇的结晶 。如果单纯靠“喝”来喝，是很难感受到它的美的 。湖南黑茶产品有四大美，即外观粗犷美、包装古朴美、茶汤美、色香味美、药理奇特美 。  
  
  
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湖南安化黑茶主要产于安化 。湖南黑茶是由采收的鲜叶经过五道工序制成的：固定、先搓、堆垛、再搓、晒干 。湖南黑茶条折成泥鳅状，色泽油黑，汤色橙黄色，叶底黄褐色，香气醇厚，有松烟香气 。蒸压后的黑毛茶称为天健，蒸压砖为黑砖、花砖或茯砖 。湖南安化黑茶是1950年代已停产的传统手工艺品 。被权威台湾茶书誉为“茶文化经典，茶史浓缩，茶中精品” 。  
黑茶富含膳食纤维和维生素 。在古代，游牧民族靠它来补充维生素 。在古代，安化黑茶一直是少数民族以荤素少食的“生活饮品”，有效弥补了少数民族日常蔬菜吸收不足的不足 。  
  
  
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黑茶有助于肾脏排泄尿酸，预防痛风、风湿病和关节炎 。黑茶能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便解热作用，高热时可用来补充水分和营养 。  
在黑茶中，茶梗具有调节味道和香气，形成茶的内部空间，创造适宜的温湿度环境(便于后期加工和转化)的作用 。因此，在安化黑茶产品的生产过程中，允许甚至要求一定量的茎 。但更多并不是更好!  

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