文章插图  
食材简介  
黄喉是四川火锅中的一种食物，来自于猪、牛等家畜的气管 。除了用在火锅之外，也有制作为木耳炒黄喉之用 。另外，在贵州菜中，有宫爆黄喉这道菜 。  
营养价值  
可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血 。  
食用功效  
1、促进身体发育：黄喉含有丰富的营养，有助于发育，经常食用黄喉能促进青少年身体发育 。
2、提高免疫力：黄喉有较高的血红素，可以提高机体免疫力，增强抵抗力 。  
适用人群  
一般人皆可食用 。  
禁忌人群  
【黄喉的营养价值与功效】高胆固醇血症、肝病、高血压患者忌食黄喉 。  
选购技巧  
1、看颜色：白色或者淡黄色的好 。
2、用手摸：光滑有弹性 。
3、闻味道：有酸味、臭味的不要买 。  

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