炒田螺  

  
文章插图  
材料原料:田螺 500g  
配料:蒜头、姜片、小红椒、豆豉、盐糖、酱油  
做法1、田螺先洗净，用钳子将尾部剪开，将内脏洗净 。  
2、用大量洗水洗净田螺后，加入盐，清洁田螺表面的污泥 。  
3、将姜、蒜头、小红椒切好备用 。  
【炒田螺的做法 炒田螺的配料和做法】4、起油锅，将姜粒、蒜茸放入锅里爆香 。  
5、放入田螺翻炒，使姜、蒜香味进入田螺 。  
6、加入豆豉，继续翻炒2分钟，一定要用大火，使配料的味道进入田螺里面 。  
7、加入生抽、、盐、糖，继续翻炒2分钟 。  
8、加入2碗清水和小红椒，一起焖3分钟，待水份收干即可 。  

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