我以前给你写过酸奶、配方奶和水解奶粉的区别和选择策略，因为觉得纯奶的选择比较简单，所以从来没有写过纯奶 。
但是最近逛了一圈超市，发现市面上的牛奶种类繁多，包装名称也不一样，价格也很不一样，比如巴氏杀菌奶、高温杀菌奶、高钙奶、低脂奶、早餐奶、儿童奶等等，很多妈妈都很困惑，怎么选择 。
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对于不熟悉乳制品加工工艺、不看配料表的家长来说，真的很难选择 。
复杂地说，牛奶是否涉及牛奶饲养方法制造商的背景；
简单来说，其实只需要看配料表，作为消费者，调查制造商的背景是不现实的，但很容易看到包装，包装上有很多信息，只要你能看到，就足够了 。
为什么说选纯奶很简单，因为答案只是一句话，看看包装上的配料，是否写着:生牛奶(或有机生牛奶)，不要选择任何一大串配料表的内容 。
这就结束了吗？
哈哈，其实知道这道这一点就足够了 。无论是早餐牛奶、儿童牛奶、高钙牛奶还是各种高，都不需要看名字，只看配料，比如:
例如：黑名单：
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(配料:生牛奶 10多种成分)
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(配料:生牛奶 20多种成分)
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(配料:生牛奶 10多种成分)
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(配料:复原乳 各种成分)
例如：白名单：
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(配料，只有生牛奶)(配料，只有生牛奶)
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(配料只有生牛奶 VA＋VD）
学会看配料表，还需要看营养表吗？
可见可不看 。
因为原料是生牛奶，所以各种营养成分的含量相似，钙含量约为100-120毫克，蛋白质3-3.8克之间，其他的都差不多 。
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当然，这个含量是指普通的牛奶来源 。如果是牦牛奶，含量肯定会更高 。牛奶来源本身是不同的，无法比拟 。
还有其他巴氏杀菌奶 。高温灭菌奶是什么意思？
其实只是灭菌方法不同，接下来要介绍的就是不同的灭菌方法有什么区别？
新鲜牛奶在保存前需要消毒，因为新挤出的牛奶可能含有大量的微生物，不安全，所以挤出的新鲜牛奶不能喝，一些奶农会煮后喝，但不如专业消毒后的牛奶安全 。
牛奶杀菌主要有两种方法：
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