红茶的制作工艺流程红茶的制作流程五个步骤 _茶叶的种类

1、萎凋，每年三月份采摘新鲜茶叶，放在竹篮上面进行晾晒至暗绿色，然后人工揉捻出茶汁;2、发酵，揉捻好的红茶放在木桶中压实，盖上湿布放在太阳下面晤晒;3、筛选，发酵的红茶放在太阳下进行烘干，然后分拣出不同形状的茶叶包装。
1、萎凋

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在每年的三月份进行采摘，采摘新鲜的茶叶放在竹篮上面进行晾晒，现采现制，以保证茶叶的新鲜程度，茶叶颜色晒制暗绿色，然后经过人工揉捻，把茶叶揉捻成条，适当揉出茶汁。
2、发酵

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【红茶的制作工艺流程红茶的制作流程五个步骤】把揉捻好的红茶放在木桶中或者是竹篓中压实，盖上湿布放在太阳下面进行晤晒，慢慢的发出茶香，发酵是红茶制作中最重要的一个部分，压实红茶决定品质的一个过程，发酵的室温最好是在30℃以下，这样茶叶慢慢变红，形成高品质的红茶。
3、筛选

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把发酵好的红茶放在太阳下进行烘干，遇到阴雨天可以用炭火来进行烘干，然后把茶叶分成几部分，挑拣出来，将茶叶里面的破片、坏片、杂物等捡出，然后用锡纸袋放在木箱里面进行封装保存。

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