材料  

  
文章插图  
【儿童食谱馒头类：抹茶红豆馒头】水  
225克  
速发酵母  
6克  
奶粉  
10克  
抹茶粉  
4克  
沙拉油  
15克  
中筋面粉  
500克  
蜜红豆  
一些  
做法  
step1 1  
因为水分较低，所以先把酵母+水搅拌融化比较好混合，如果把干酵母直接和所有材料一起混合可能会一粒一粒没化开  
step2 2  
把泡打粉+奶粉+糖+油加入酵母水里面拌到融化后，加入面粉揉到三光，松弛10分钟  
step3 3  
面团分三等份用压面机压过、并排→铺上蜜红豆粒→卷起，这个步骤我拍了影片，影片连结请看最上面  
step4 4  
把卷好长条的面团切八块，摆馒头纸上，放在温暖的地方（约28~30°C）发酵30分钟（可以将面团两端切下的面团放小量杯，长大到1.7倍时就可以开始蒸了，30cc→50cc）  
step5 5  
我用电锅+竹蒸笼蒸，内锅3杯水，按下煮饭键后30分钟关掉，闷10分钟再慢慢开盖  
  
儿童食谱馒头类：小玉西瓜馒头  
  

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