因此 ， 酸奶是适宜消化道功能不良、婴幼儿和老年人食用的食品 。
中国乳制品工业协会理事长宋昆冈介绍说 ， 奶粉有很多种 ， 既有“普通”奶粉也有特殊配方的营养奶粉 。近几年来 ， 国内奶粉的品质和种类发生了很大变化 ， 全脂加糖奶粉当家的现象已经改变 ， 适合不同人群营养需求的配方奶粉成为主流 。这类奶粉特别强化了多种营养素 ， 以满足各个年龄段每位家庭成员的不同营养需求 。此外 ， 奶粉中还能进一步强化其他特殊的营养成分 ， 如：提升大脑潜能和视力发育的DHA ， 认知发育所必需的胆碱 ， 促进神经系统发育的生物素、有益于消化系统的膳食纤维等 。
奶粉加工中 ， 大部分营养素都能得到保留 ， 包括蛋白质、矿物质和大部分维生素 。如果不大量添加糖分的话 ， 奶粉的营养价值并不比液态奶低 。
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