2.炒至河虾变色，放入青蒜和红辣椒；  
3.继续翻炒1分钟；  
4.炒匀后加入适量生抽；  
5.再加入少许盐，继续翻炒均匀；  
6.最后加入蒜粒，炒匀就可以出锅了 。  
4、倒入料酒，盖上锅盖闷2分钟 。关火，加入糖，继续翻炒，直至糖粒融化出锅装盘  
虾营养价值：  
1. 虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高 。  
2. 虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分 。  
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