5.大蒜 大蒜的降脂效能与大蒜内所含物质--蒜素有关 。大蒜的这一有效成份有抗菌、抗肿瘤特性，能预防动脉粥样硬化、降低血糖和血脂等 。  
6.苹果 含极丰富的果胶，能降低血液的胆固醇浓度，具有防止脂肪聚集的作用 。苹果中的果胶还能与其他降胆固醇的物质和维生素C、果糖、镁等结合成新的化合物，从而增强降血脂效能 。  
此外，茶、山楂、菊花等均能降脂 。尤其是菊花，不仅能降脂，还可预防动脉粥样硬化等 。  
1.香菇：能明显降低胆固醇、甘油三酯水平，且可使体内高密度胆固醇增加 。  
2.木耳：富含铁、维生素和各种磷脂，有促进消化和降血脂作用 。  
3.赤小豆：含亚油酸、皂甙、豆固醇等，可有效降低血清胆固醇 。所含纤维素还可使糖分的吸收减少，既能减轻空腹感，又可消脂减肥 。  
4.燕麦：含有极丰富的亚油酸和皂皂疳素，可防治动脉粥样硬化 。  
5.玉米：含有丰富的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等，均具有降低胆固醇的作用 。印地安人几乎没有高血压、冠心病，这主要是得益于他们以玉米为主食 。  

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