配锅：  
一.清汤：盐.味精.鸡精.鸡粉.鸡汁肉酱宝.葱段，大枣.枸杞.香砂.海米.百合.莲子.姜片 。  
二.红汤；盐.味精.鸡精.鸡粉.胡椒面.葱段，姜片，底料 。  
特制沾料：  
1.用20斤水加适量的芹菜.胡萝卜.香菜.洋葱.姜.香葱煮出鲜味，配以适量的味达美.盐.味即可 。  
2.海鲜酱油2瓶.香辣酱1瓶.海鲜酱2瓶.盐味鸡精  

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