详细油条的做法和配方  
全面为您解析详细油条的做法和配方的知识，关于详细油条的做法和配方 油条的制作方法和配方是什么，具体介绍如下：  

  
文章插图  
1、食材：高筋面粉、200克、酵母5克、水170克、糖一勺、盐一勺、碱2克、食用油适量 。  
2、面+酵母+水+白糖活成面团，用盖子或薄膜盖好，防止面团表面变干 。  
3、等到面团发到2倍大时，就可以操作了，以后的步骤都要轻拿轻放，尽量少揉搓免得气泡跑掉 。  
4、在小碗里放2克碱面和一勺盐用一勺温水化开 。  
5、手蘸着碱水一点点揉入面里 。  
6、继续发酵至两倍大，这时面团是非常湿软 。  
7、面板上抹油，双手抹油 。  
【详细油条的做法和配方 油条的制作方法和配方是什么】8、将面团用手摊成长方形，切成3cm宽的长条 。  
9、将切条的面稍拉，扭一下，放入7—8分热的油中炸至金黄即可 。不要担心不熟，高温使油条内部迅速发泡，达到中空的组织，所以只要外面上色均匀了里面就熟了 。  
以上分享的详细油条的做法和配方 油条的制作方法和配方是什么的经验小知识，希望看完本文能给您带来一点帮助！  

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