姜葱炒海瓜子的做法 姜葱炒海瓜子怎么做

姜葱炒海瓜子的做法  
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姜葱炒海瓜子的做法 姜葱炒海瓜子怎么做
  
文章插图  
1、主料:海瓜子300g;辅料:油3勺、盐少许、蒜蓉1小碟、葱花1小碟、生抽2勺、料酒2勺、白糖少许、味精适量 。  
2、海瓜子(扁蛏)在清水里养30分钟,让其吐出泥质 。  
3、再用少许盐加入到清水中,转动筐子,用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,沥干水份备用 。  
4、锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾 。  
5、倒入洗净的海瓜子,轻轻晃动锅转圈,不要用铲子翻炒,盖上锅盖约2分钟打开锅盖,看到海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,以免掉肉 。  
6、将海瓜子盛入盘中,撒上葱花 。  
7、锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热,油温在8-9成热,将油泼在葱花上面 。“嗤啦”一声,味觉视觉和听觉的全面享受!  
8、鲜美的海瓜子,浙江人的最爱!吃货们的最爱!  
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