扣肉的做法步骤  
网小编为你介绍扣肉的做法步骤的相关知识，关于扣肉的做法步骤 扣肉的烹饪方法，很不错的经验小知识，建议收藏哦！  

  
文章插图  
1、材料：五花肉250克，冬菜100克，泡辣椒25克，植物油25克，酱油25克，盐2克，豆豉、姜、蒜各8克 。  
2、猪肉用白水煮熟，捞出用净布擦去肉皮上的油和水，抹上些酱油 。冬菜洗净切粒状，泡辣椒切短节，姜、葱切片 。  
【扣肉的做法步骤 扣肉的烹饪方法】3、炒勺烧热，注少许油，油将开时把肉皮向下放入，炸至焦黄色为度，晾凉后把肉切成7厘米长的薄片 。  
4、皮向下把肉按鱼鳞状排列摆在碗底，浇洒料酒、酱油，加入盐，再放入5粒左右豆豉和2～3节辣椒以及冬菜，上屉蒸2小时即可 。食有时翻扣于盘中 。  
以上就是扣肉的做法步骤 扣肉的烹饪方法的具体介绍，希望给网友们带来一些知识 。  

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