家庭自制午餐肉的做法  
小编为网友们解答家庭自制午餐肉的做法的话题，关于家庭自制午餐肉的做法 如何自制午餐肉，请看下面详细的介绍 。  

  
文章插图  
1、肥瘦适宜的去皮猪腿肉 300g，玉米淀粉 20g，面粉 20g，清水 180ml，鸡蛋 半个，生抽 15ml，盐 2g，糖 10g，香葱 2根，生姜 1片，红曲粉 2g 。  
2、先将玉米淀粉和面粉过筛，加入打散的半个鸡蛋，然后加入清水，用打蛋器搅拌均匀，粉类全部融化 。  
【家庭自制午餐肉的做法 如何自制午餐肉】3、将去皮猪腿肉绞碎成肉末，加入到面糊中，用筷子搅拌均匀，让肉末将面糊和水分吸收融合进去 。  
4、加入切碎的葱姜末 。  
5、加入生抽，再放入糖和盐、红曲粉 。  
6、材料放齐，然后拿起两支筷子，用力按顺时针（如果你顺手，逆时针也是可以的，沿着一个方向）搅拌，一定要用力，并且确保在这过程中所有的肉都能搅拌到位 。在搅拌的过程中能感觉到肉越来越有粘度和韧性，搅拌到肉质紧实有韧性就可以了 。  
7、取一个小号土司模，内部刷一层油，然后放入搅拌好的肉末，压紧，表面压平 。  
8、在上面盖一个碟子，防止蒸的过程中有水分落入 。大火蒸25分钟 。  
9、蒸好之后稍微凉一些，然后倒扣脱模，冷却后放入冰箱冷藏，切片食用就可以了 。  
本文分享的家庭自制午餐肉的做法 如何自制午餐肉的生活小经验，供您全面了解参考！  

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