文章插图  
孕妇食谱 清热解毒调理 健脾开胃调理  
主料： 猪肉(瘦) 250克  
辅料： 苦杏仁 5克菊花 15克桑叶 15克姜 5克  
调料： 盐 3克味精 2克  
【杏仁瘦肉汤】制作工艺  
1. 瘦肉洗净，切成细块留用 。  
2. 用清水4碗，瘦肉连同菊花、北杏仁、桑叶、姜一起放进煲内，煮2小时，加入盐、味精调味即成 。  
工艺提示 苦杏仁也叫北杏仁  
相关人群 晚期孕妇  
健康提示 此汤菜具有疏风散热，去痰解郁的功效 。  
KEKO营养师友情提示：  
1、猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用 。  
2、姜：生姜具有解毒杀菌的作用，所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，通常会放上一些姜末、姜汁 。生姜中的姜辣素能抗衰老，老年人常吃生姜可除“老年斑” 。生姜的提取物能刺激胃粘膜，引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋，促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、解热的作用 。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化；生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用 。  
生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀阴道滴虫的功效，可治疗各种痈肿疮毒；生姜还有抑制癌细胞活性、降低癌变的毒害作用 。  
食谱相克  
1、猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶 。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克 。钙磷最佳比为1：  
1到1：1.5之间，此时互相促进吸收 。  
2、苦杏仁：本品与黄芩、黄芪、葛根相克；本品不宜与襄草同用 。  
3、菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒 。忌于芹菜同食 。  
  
松子爆鸡丁  
杏仁熘鸡丁  
  
  
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