二、肝炎患者适宜与不宜的食物  
一、不宜食物  
罐头食品：其中的防腐剂、色素会加重肝脏代谢、解毒的负担  
油炸食品：属于高脂肪食物，不易消化、吸收，还易引起脂肪泻  
味精：  
一次用量较多或经常超量使用，可出现头痛、心慌、恶心症状  
甜食：会产生胃肠胀气，加速肝脏对脂肪的储存，导致脂肪肝的发生  
葵花子：含有不饱和脂肪酸，多吃会消耗体内大量的胆碱，使脂肪易于积聚在肝脏，影响肝细胞功能  
松花蛋：铅在体内可取代钙，使钙质缺乏并引起铅中毒  
咸菜：各种咸菜及腌制品中盐分都过高，肝炎患者吃多了易影响水、钠代谢，已到肝硬化期的病人尤其应禁食  
二、适宜食物  
牛奶：含优质蛋白质及易吸收的乳糖、乳脂、维生素、钙磷等微量元素，是肝炎患者的“完美”食品  
鱼类：鱼的蛋白质与人体蛋白质结构相似，易于消化吸收  
蜂蜜与蜂乳：主要成分是葡萄糖、果糖，可以被人体直接吸收，且含有多种营养素、微量元素  
蘑菇：含有丰富的氨基酸、维生素，具有抗菌、健脾作用，还可增加肝炎患者的食欲.  

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