泥鳅的功效与作用 _「广东龙网」

1.泥鳅的功效与作用，泥鳅有什么功效与作用

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?功效与作用
1.补肾
泥鳅有补肾的功效，经常食用，对于肾虚等症状有很好的缓解作用。
2.补气补血
泥鳅有很好的补气效果，对于女性经期内的补血亦有很好的作用。
3.健脾养胃
泥鳅能够很好的促进肠胃蠕动，提高消化吸收能力，对于脾胃都有很好的保养作用。
?营养价值(好处)
泥鳅所含脂肪成分较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管病人。
?副作用(坏处)
泥鳅+狗血 = 酸咸性温，阴虚火盛这忌食。
泥鳅+螃蟹 = 功能正好相反，不宜同吃。
泥鳅+河蟹
=
一起吃会引起中毒，可以用地浆水治疗。
?能吃吗
泥鳅能够很好的促进肠胃蠕动，提高消化吸收能力，对于脾胃都有很好的保养作用。
?怎么吃
泥鳅炖汤：泥鳅可以用来炖汤，味道鲜美，风味独特。
油炸泥鳅：泥鳅也可以油炸食用，油炸泥鳅也是一道不错的菜肴。
泥鳅炖食：泥鳅也可以用来与土豆一起炖食，风味独特诱人。
?禁忌人群
一般人皆可食用泥鳅，无特殊禁忌。
?适宜人群
泥鳅特别适宜身体虚弱，营养不良，脾胃虚寒，对于小儿体虚盗汗等症状有很好的治疗效果，有助于生长发育。
2.泥鳅有什么功效？
泥鳅个体虽小，但其分布甚广，任何水域中都有，一年四季均可捕捞。其生命力强，资源丰富，还是一种营养丰富的小水产品。泥鳅肉质细嫩鲜美，每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克，比一般鱼类高；还含有脂肪2.8-2.9克，热量100-117千卡，钙51-459毫克，磷154-243毫克，铁2.7-3.0毫克，以及维生素B1、B2和烟酸。多食泥鳅有治疗疾病之作用。
泥鳅性味甘、平。《医学入门》中称它能“补中、止泄” 。《本草纲目》中记载鳅鱼有暖中益气之功效；对解渴醒酒、利小便、壮阳、收痔都有一定药效。它对肝炎、小儿盗汗、痔疮下坠、皮肤瘙痒、跌打损伤、手指疔疮、阳萎、腹水、乳痈等症均有良好的疗效。
1、取适量泥鳅放在清水中，滴入几滴植物油，每天除去污水，换入清水，待它排去肠内泥水污物后洗净入锅，文火烘干，研末备用。服时每次取5克，温开水送下，一月三次。此法对急慢性肝炎都有疗效；还可治黄疸、保肝、促使肿胀的肝脾回缩。
2、用活泥鳅适量，按上法处理后，与等量的鲜活虾煮汤食用，可以治疗肾虚引起的阳萎。
3、每次取活泥鳅200克，用花生油煎至透黄，加入适量的水和盐，煮熟后食用，具有补脾、壮肾和健胃之功效。
泥鳅的粘液内服可治小便不通、热淋；外用能治白癣与漆疮（因漆中毒而生的皮肤病）。
泥鳅对SLE患者属于常用平补食品，可以生吃。
3.吃泥鳅有什么好处
泥鳅每100克营养成分
能量96千卡
蛋白质17.9克
脂肪2克
碳水化合物1.7克
胆固醇136毫克
维生素A14微克
硫胺素0.01毫克
核黄素0.33毫克
烟酸6.2毫克
维生素E0.79毫克
钙299毫克
磷302毫克
钾282毫克
钠74.8毫克
镁28毫克
铁2.9毫克
锌2.76毫克
硒35.3微克
铜0.09毫克
锰0.47毫克 [编辑本段]食疗价值鳅科动物泥鳅的肉。泥鳅又称鳅鱼。我国南北大部分湖、溏、沟渠、水田均有分布。获得后，除去内脏，洗净备用。

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