材料  

  
文章插图  
主料：  
豆皮2张，豆芽菜80克，胡萝卜80克，芹菜80克，水发黑木耳50克  
调料：油适量，盐适量，五香粉1/4勺，美极鲜味汁1小勺，香油2小勺，白糖少许，水淀粉少许  
做法  
1、 将经过水泡发的黑木耳冲洗干净，切丝 。  
【儿童食谱卷类：五光十色黄金卷】2、 芹菜刮去外皮，切成长段，再切成丝 。  
3、 豆芽菜掐去根部，洗净 。  
4、 胡萝卜去皮，洗净，切丝 。  
5、 锅中倒适量油，待油温升高放入五香粉，炒出香味后放入豆芽菜，翻炒 。  
6、 放入胡萝卜丝、芹菜丝，翻炒 。  
7、 放入黑木耳丝、少许盐、美极鲜味汁、香油、白糖，炒匀 。  
8、 将豆皮切成长方形的大块，取适量炒好的菜码放于豆皮一侧，另一侧抹少许水淀粉 。  
9、 将豆皮左右两侧向内折，包住菜，向前卷，在另一侧的两边未抹到水淀粉的位置再抹一些 。  
10、 将所有菜都用豆皮卷成豆皮卷 。  
11、 煎锅中放入适量油，待油温升高后放入豆皮卷，煎成两面金黄 。  
12、 煎好后斜切一刀，摆入盘中即可 。  
  
儿童食谱卷类：火腿肉松蛋卷  
  
  
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