·配料:  
鸡肝300克，蛋黄2个，淀粉、盐、姜汁、料酒、生抽、香油各适量 。()  
  
  
  
  
  
  
  
  
·特色:鸡肝在动物肝脏中营养是最高的，含丰富的维生素及铁质，是很好的增血食品 。适量补血可防止产妇发生贫血症 。()  
  
·操作:  
1、蛋黄、淀粉拌匀成蛋浆 。  
2、鸡肝切去油脂洗净，抹干水分，一切为4块，加入盐、姜汁、生抽、香油、料酒，拌匀腌30分钟，然后沾上蛋浆，再粘生粉 。  
3、锅置火上，放入油，烧热，将弄好的鸡肝放入油锅中炸2分钟盛起，再放入油中炸脆上碟，可以盐拌食 。()  
  
  
  
  
木瓜煲鳅鱼汤  
【酥炸鸡肝】红苕粥  
  
  
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