黄瓜炒鸡蛋  

  
文章插图  
食材  
鸡蛋适量、黄瓜适量、料酒适量、油适量、盐适量 。  
做法  
1、黄瓜切片儿备用 。  
2、鸡蛋打入碗中，一调羹料酒，半调羹清水打匀成蛋液 。  
3、热锅冷油，油热倒入蛋液，中火煎熟后铲碎盛出备用 。  
4、锅中再入油，油热入黄瓜片翻炒至断生 。  
5、入鸡蛋翻匀，调入适量盐起锅 。  
圣女果黄瓜炒鸡蛋  
食材  
黄瓜一根、圣女果十几个、鸡蛋两个、盐适量、油适量 。  
做法  
1、黄瓜、圣女果洗干净 。  
2、黄瓜切滚刀块、圣女果一切为二，鸡蛋打散准备好 。  
3、油锅烧热，将鸡蛋液倒入油锅，将蛋液煎成鸡蛋饼 。  
4、鸡蛋饼铲至一旁，再放入少量油，将黄瓜和圣女果倒入锅里，翻炒至黄瓜微微变软 。  
5、将鸡蛋饼和黄瓜一起炒散，加入适量盐，翻炒入味即可 。  
鸡蛋炒黄瓜  
食材  
鸡蛋100克、黄瓜300克、枸杞10克、油适量、盐适量、味精适量 。  
做法  
1、黄瓜洗净去皮切片  
2、鸡蛋打散、蛋打匀，放料酒、一汤勺水、去腥  
3、锅中大火加热，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开  
4、将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块 。  
5、放入黄瓜翻炒，放入盐、味精拌均匀 。  
6、最后放入洗净的枸杞即可 。  
洋葱黄瓜炒鸡蛋  
食材  
鸡蛋4个、红洋葱1/2个、小黄瓜6条、盐1茶匙、糖1/2茶匙、鸡精1/4茶匙、玉米油1.5大匙 。  
做法  
1、小黄瓜洗净，切薄片 。  
2、红洋葱切小块 。  
3、鸡蛋打散 。  
4、热油锅，把鸡蛋炒熟，盛起 。  
5、利用锅里的余油，把洋葱炒出香味 。  
6、放入黄瓜炒至断生 。  
7、放入鸡蛋炒匀，放盐，糖和鸡精调味即可 。  
黄瓜炒鸡蛋  
食材  
黄瓜1根、鸡蛋2枚、胡萝卜半根、盐适量、花生油适量 。  
做法  
1、黄瓜洗净切片 。  
2、鸡蛋两枚加少许盐打散备用 。  
3、胡萝卜处理干净后切片 。  
4、锅内放适量的花生油，油热后放蒜瓣爆香 。  
5、放打散的鸡蛋液，快速滑散 。  
6、放胡萝卜片，翻炒两下 。  
7、放黄瓜片，中火翻炒至胡萝卜断生 。  
8、出锅前加盐调味，翻炒均匀即可装盘开吃 。  
黄瓜炒火腿鸡蛋  
食材  
黄瓜适量、火腿适量、鸡蛋适量、干红辣椒适量、盐适量、油适量 。  
做法  
1、黄瓜，火腿切片 。干辣椒切丝 。  
2、鸡蛋打散，炒成块盛出备用 。  
3、油锅烧热，下入辣椒丝，炒出香味后，加入火腿 。  
4、炒均匀后，加入黄瓜片 。  
5、炒均匀后加入鸡蛋块，和适量的盐，即可出锅 。  
金针菇黄瓜炒鸡蛋  
食材  
金针菇300克、黄瓜1个、鸡蛋2个、胡萝卜1个、葱适量、姜适量、蒜适量、花生油30克、盐适量、味精适量、白糖5克、香油5克 。  
做法  
1、先把金针菇洗净，过热水焯一下 。  
2、胡萝卜洗净，去皮切成片状 。  
3、黄瓜洗净，切成柳叶片状 。  
4、把鸡蛋磕到碗里，打成蛋液 。  
5、放到油锅里滑炒一下，盛出来备用 。  
6、葱、姜、蒜切碎 。  
7、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味 。  
8、放入胡萝卜翻炒，放入金针菇翻炒，加盐、白糖 。  
9、放入黄瓜翻炒，放入味精、香油调味即可 。  
黄瓜木耳炒鸡蛋  
食材  
黄瓜1个、鸡蛋1个、木耳适量、油适量、生抽适量、盐适量 。  
做法  
1、黄瓜切片 。  
2、炒锅倒油烧热后淋入蛋液 。

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