时间过得真快，转眼间就8月了，秋季已然拉开了序幕 。虽说初秋会逐渐凉爽，还能品尝到专属秋季的美食，但一夏无病三分虚，很多朋友入秋后常会觉得无精打采、脸色蜡黄，吃不香睡不好……如果您有类似的困惑，请用5分钟读完这篇文章，或许能帮您解决这些烦恼，我将带大家认识一种适合秋季吃的果子：桂圆 。桂圆的正确吃法也一起教给您 。8月要常吃桂圆，教你正确吃法，好吃不上火，气色差的人多吃点 。  

  
文章插图  
俗话说：秋吃果 。每年的八月，作为大自然的馈赠，桂圆也迎来了丰收季 。龙眼，又称桂圆 。它甜美可口，深受人们的喜欢 。桂圆营养丰富，含有葡萄糖、维生素以及铁等多种矿物质，常吃桂圆使人聪明、体态轻盈、保持年轻，气色差的人更要多吃点 。而且它不生滋腻，与红枣相比，更胜一筹！  
这里要强调一下，鲜桂圆虽然鲜甜可口，但吃多了很容易上火，而且鲜桂圆含铁量并不突出，但经过暴晒的干桂圆中，每百克中的铁含量高达5.4毫克，是红枣的3倍 。俗话说：南方桂圆北方参 。要想把桂圆吃出人参的效果，在“吃”上面还颇有一番讲究 。桂圆怎么吃更好呢？  
桂圆的做法有很多，煮桂圆粥、泡茶、煲汤或煮银耳羹时都可以放几个桂圆……问题来了，桂圆虽好，但如果吃得不得当的话，非常容易上火，这可怎么办呢？我就教大家一个好方法 。  
这个桂圆的做法就是：大名鼎鼎的三蒸三凉桂圆干 。您也许会问，桂圆直接嚼着吃，是不是更简单？为什么要多此一举拿来蒸制呢？还要蒸制三次？每一次的蒸制和晾晒都会增强桂圆的功力，吃了还不担心上火，这才是桂圆的正确吃法 。咱们一次多蒸些出来，每天嚼上几颗，真的好香啊 。  
蒸桂圆怎么做？蒸桂圆的做法非常简单，别看只是把桂圆放入锅中反复蒸几次，但有些小技巧必须要知道 。荷包都会在下面的详细制作步骤中为您说明 。  
【蒸桂圆】  
桂圆适量 。我每天吃3颗蒸桂圆，每次蒸制出来一个星期的量 。您可以根据具体情况调整数量 。蒸桂圆的正确食用方法是什么？（文末有说明）您要记得看！  
先将桂圆的壳剥下来 。桂圆好吃但壳难剥，其实剥桂圆壳是有技巧的，在靠近果蒂的地方轻轻一挤，桂圆的壳就会裂开，这样很容易就可以去掉桂圆壳了 。  
把所有的桂圆都剥好壳，用清水洗干净 。洗好的桂圆浸泡在清水中10分钟，这样桂圆干可以吸收一些水分，蒸制时果肉会更饱满 。需要注意的是，浸泡水的温度不要太热，泡的时间也不要太久，以免损失桂圆的营养 。  
桂圆泡好后，控干水分，倒入小碗里放进蒸锅里 。大火蒸制上汽后转中火蒸制15分钟 。  
桂圆蒸制第一遍后，取出放在小碟中，自然冷却 。  
待桂圆彻底晾凉，再重复两次蒸制和晾制的步骤，每次都是蒸制15分钟即可 。下面我来重点说一说蒸桂圆的正确吃法 。  
蒸桂圆需要天天吃吗？每次吃多少好？  
蒸桂圆可以天天吃，但不是吃得越多越好，吃太多反而对身体不利，所以要控制好量，每次3至5颗就可以 。  
蒸桂圆要直接嚼着吃，但切不可以“囫囵吞枣”般的咽下，而是要细细咀嚼，嚼得越细腻越好，再徐徐咽下 。想蒸出香甜又营养的桂圆来，很重要的一点是要挑到好桂圆，其实挑桂圆并不难，只要学会以下几个辨别技巧就可以了 。  
好桂圆的外壳偏棕色，个头大且均匀，不能大小参差不齐 。外壳要完整无凹陷和破损 。晃动一下桂圆干，果肉饱满厚实的桂圆干不会有明显的响声 。闻一下桂圆干，应该带有明显的香气，不能有酸味等任何异味 。剥开桂圆壳，果肉在阳光下看应该是棕褐色，太深太浅都不好 。

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