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番茄亦蔬亦果 ， 堪称对人体有多种功效的上乘营养保健食品 。其中的成分“番茄红素”不仅能够去除加速皮肤老化的活性氧 ， 而且还有防皱、美白和抑制紫外线的效果 。  
新近的研究证实 ， 妇女从妊娠开始持续饮用番茄汁 ， 母乳中的番茄红素等有益成分的浓度明显提高 ， 对宝宝不仅有很好的营养补充及保健功效 ， 而且还能保护宝宝免受紫外线的伤害 。  
【孕妇多喝番茄汁，宝宝受益】 就番茄红素而言 ， 较之番茄生吃 ， 加工成果汁等更容易吸收 。与其他饮料一起饮用 ， 吸收率更高 。例如与牛奶一起饮用 ， 番茄红素等的吸收率是仅饮用番茄汁的约3倍 。另外与橄榄油混合饮用 ， 也有此效果 。  

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