文章插图  
菜品：西红柿少司煎鱼  
工艺：生煎  
口味：酸甜味  
类别：孕妇食谱  
主料：鲽150克  
辅料：番茄100克 蘑菇(鲜蘑)50克  
调料：黄油10克 番茄沙司5克 红葡萄酒10克 盐3克 胡椒粉3克 小麦面粉5克 植物油15克 各适量  
制作工艺  
1. 将鱼肉斜切成两片，撒上精盐、胡椒粉，稍腌；  
2. 鱼粘上面粉，用油煎熟；  
3. 西红柿在水中稍烫，捞出，剥皮，切成5厘米见方的丁；  
4. 鲜蘑切成3毫米厚的片；  
5. 煎盘倒黄油烧热，放入西红柿丁和鲜蘑片，加入番茄沙司，翻炒几下，再加红葡萄酒，制成西红柿少司；  
6. 西红柿少司倒在煎熟的鱼上，即可 。  
食用方法  
中餐|晚餐  
相关人群  
孕晚期  
食谱营养  
番茄：西红柿现在已是不少人餐桌上的美味 。西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C，其中的维生素P含量是蔬菜之冠，对心血管具有保护作用，可减少心脏病的发作 。  
丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌；尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤 。  
西红柿多汁，可以利尿，肾炎病人也宜食用 。同时多吃番茄还具有抗衰老作用，能使皮肤保持白皙 。  
蘑菇(鲜蘑)：蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；  
巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静的功效，据说其镇痛效果可代替吗啡；  
蘑菇提取液用动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用；  
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利；  
蘑菇含有酪氨酸酶，对降低血压有明显效果 。  
食谱相克  
【孕妇食谱：西红柿少司煎鱼】 番茄：西红柿忌与石榴、螃蟹、冰棒、红薯、白酒、猪肝、鱼肉同食 。  

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