西湖牛肉羹的简单做法  
为大家介绍西湖牛肉羹的简单做法的小经验，关于西湖牛肉羹的简单做法 西湖牛肉羹正宗做法，接下来小编为网友介绍 。  

  
文章插图  
1、需要的食材：牛肉、鸡蛋、茭白、香菜、香菇、小葱 。  
2、先把牛肉切条再切成牛肉丁 。把切好的牛肉丁放入碗中腌制下，放入适量盐、料酒，用手揉捏均匀静置20分钟腌制入味 。  
3、再把新鲜的茭白外面叶子剥掉，再剥去外面的一层老皮，茭白先切片再切茭白丁，香菇同样切丁，小葱、香菜切末 。鸡蛋只留蛋白，打散备用 。  
4、锅中烧上开水后，放入茭白丁和香菇烫两分钟，捞出后用凉水冲洗干净，用冷水冲过的茭白和香菇丁口感会更加的爽脆 。锅烧热后放入色拉油，放入牛肉丁煸香，再加入少许料酒 。  
5、翻入葱末翻炒片刻，倒入清水大火烧开再放入茭白和香菇丁，再次烧制沸腾，放入少许生抽提鲜，再放入半勺盐，用水淀粉勾芡，蛋白再次打散倒入锅中搅拌均匀即可装盆，最后再撒上香菜末，西湖牛肉羹就做好了 。  
【西湖牛肉羹的简单做法 西湖牛肉羹正宗做法】上述分享的西湖牛肉羹的简单做法 西湖牛肉羹正宗做法的具体内容，仅供大家参考建议 。  

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