文章插图  
鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用，一般家里来客人，我都喜欢做清蒸的鱼，简单又方便  
用料  

• 鲈鱼（日本真鲈、花鲈） 750g
• 小米辣 2个
• 葱（绿色部分） 30g
• 姜 10g
• 料酒 2汤匙
• 食用油 30g
• 蒸鱼豉油 2勺

做法步骤1、鲈鱼清洗干净，用厨房纸了擦干水份，涂抹料酒，研制一会，切点生姜片，葱段放在鱼肚子里  
2、葱和辣椒切成丝  
3、1斤左右的鱼蒸8分钟左右，1.5斤蒸10分钟左右，这里我忘了拍鱼在锅里的照片，鲈鱼蒸好之后起锅，把碗里蒸鱼流下来的汁要倒掉，不然会很腥，然后把切好的葱段和辣椒丝摆在鱼面上，倒入蒸鱼豉油，然后锅里烧油，等油冒烟浇在葱段上，滋滋声很自愈  
【清蒸海鲈鱼怎样做好吃 清蒸海鲈鱼的做法和步骤】4、非常鲜美的清蒸鲈鱼就做好了  

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