孕妈如何清洗蔬菜和水果最健康( 三 ) _清洗蔬菜

4.蔬菜不宜久泡、先切后洗
菜先洗后切为好，如果先切后洗，菜的断面与空气接触易被氧化，还容易让营养素流失，一些农药残留等也可渗进蔬菜里。
另外，蔬菜浸泡不宜超过30分钟，否则会使蔬菜中的水溶性维生素丢失、亚硝酸盐含量增加，农药也容易黏附和浸入菜中。尤其是夏季，气温高，久泡也易在蔬菜表面滋生有害微生物。
5.清洗剂、果蔬解毒机效果有限
【孕妈如何清洗蔬菜和水果最健康】 研究表明，现在时兴的果蔬清洗剂、果蔬解毒机并不能对所有农药都起到作用。其实，市售的不少洗洗剂、解毒机，并没有专业机构对其进行认证，品质难保证，最好不用或少用。孕妇也不要用餐具洗洁精来洗果蔬。

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