过桥米线的热量和做法  
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文章插图  
1、过桥米线的热量热量：92 大卡（100克） 。  
2、过桥米线由汤、片、米线和佐料四部分组成 。  
3、吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀 入碗内端上桌备用 。  
4、此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤 。要先把鸽鸡磕入碗 内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生 的肉食依次放入，并用筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟 。  
5、然后放入香料、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油即可食用 。  
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