文章插图  
芒果酸奶慕斯的做法：  
【宝宝最爱甜点——芒果酸奶慕斯的做法】 （直径6.5CM圆形小慕斯6只）  
海绵蛋糕底：鸡蛋2只，低粉60克，细砂糖60克，黄油25克，牛奶25克 。（22CM正方形烤盘一盘）  
芒果慕斯层：芒果200克，奶油奶酪100克，盐少许，糖40克，吉利丁9克，牛奶45克  
酸奶慕斯层：酸奶120克，吉利丁5克，牛奶35克  
其它配料：淡奶油150克，糖粉20克，奥利奥饼干5片  
首先制作海绵蛋糕底  
（也可以用你喜欢的手指饼干，戚风等做为慕斯底）  
1、蛋黄蛋白分离，分别盛装在无油无水的盆中  
2、蛋白分三次加入细砂糖，搅拌至硬性发泡  
3、将蛋黄加入打发蛋白中  
4、继续高速搅打  
5、完成的全蛋糊  
6、一次性筛入低粉  
7、用手抽切拌均匀至无干粉颗粒  
8、黄油和牛奶提前微波或隔热水融化静置到微温  

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