面包烘烤一般放在从上面数下来第二层，温度调整到180度，大约需要15-20分钟左右，视面包的大小而定，总之烤的时候要时刻观察就不容易烤焦 。
看很多人都说放倒数第二层，但我试过好几次，烤出来底部很过火，也不好吃 。下面把经常用到一些面包烘烤的温度和时间表分享给大家参考一下 。
文章插图
一般烘烤面包的温度与时间参考表：
面团重量
软质面包松质面包一般甜面包丹麦面包温度时间温度时间30 公克上火200 ℃约6分钟上火170 ℃约8分钟下火170 ℃下火150 ℃60 公克上火180 ℃约10分钟上火180 ℃约10分钟下火160 ℃下火150 ℃150 公克上火170 ℃约13分钟上火170 ℃约15分钟下火150 ℃下火150 ℃300 公克上火160 ℃约18分钟上火170 ℃约20分钟下火140 ℃下火150 ℃600 公克上火160 ℃约24分钟上火170 ℃约28分钟下火140 ℃下火150 ℃1000 公克上火160 ℃约30分钟上火170 ℃约35分钟下火140 ℃下火150 ℃面团重量
硬质面包脆皮面包菲律宾面包法国面包温度时间温度时间30 公克上火160 ℃约10分钟上火220 ℃约20分钟下火150 ℃下火220 ℃60 公克上火160 ℃约14分钟上火220 ℃约25分钟下火150 ℃下火220 ℃150 公克上火160 ℃约18分钟上火220 ℃约28分钟下火150 ℃下火220 ℃300 公克上火160 ℃约24分钟上火220 ℃约32分钟下火150 ℃下火220 ℃600 公克上火160 ℃约32分钟上火220 ℃
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