锌与人的记忆力关系密切 。人体含锌量虽然不多 ， 约1.5克 。但是 ， 它是人体必需的微量元素 ， 直接参与人体的细胞生物代谢 ， 人体内的氧化酶、蛋白分解酶、碳酸水解酶等都依赖锌原子来发挥作用 。正常人每日需从饮食中补充12-16毫克的锌 ， 孕妇每日需要补充20毫克的锌 。从怀孕初期开始 ， 胎儿对锌的需要便迅速增加 ， 平时胎盘及胎儿每日需要0.75-1毫克的锌 。  
母体血清的锌水平在妊娠期呈逐渐下降趋势 ， 这一方面是由于血液稀释的缘故 ， 另一方面是由于血清蛋白含量的下降 。  
如果孕妇缺锌 ， 可以导致胎儿大脑皮层边缘部海马区发育不良 ， 严重地影响胎儿后天的智力及记忆力 。孩子出生后身材矮小、体重不增、毛发稀萎枯黄、皮肤粗糙、味觉功能异常 ， 出现拒食或异食症(如吃泥土或火柴棍、纸张、烟头、沙粒等) 。同时 ， 孕妇缺锌容易患感冒、肺炎、支气管炎及腹泻等多种疾病 ， 而且孕早期食欲不振持续不愈 。  
此外 ， 血锌水平还会影响到孕妇子宫的收缩 。血锌水平正常 ， 子宫收缩有力；反之 ， 子宫收缩无力 ， 影响正常分娩 。孕妇缺锌还会使羊水缺乏抗微生物活性 ， 又会影响核糖核酸的合成 ， 并呈现出多种与锌有关的异常 ， 如足月胎儿体重减少 ， 发育停滞 ， 先天畸形 ， 特别是中枢神经系统受损时 ， 出现先天性心脏病、多发性骨畸形和尿道下裂等情况 。  
若孕妇血锌水平非常低的话 ， 则会出现流产或死胎等严重后果 。  
锌与蛋白质的吸收利用情况有关系 ， 锌的摄入量可影响氮的贮留量 。蛋白质摄入量越高 ， 锌的表现消化率也增高 ， 血锌值也较高 。  
锌完全由食物提供 。因此 ， 孕妇在日常饮食中一定要注意补充锌元素 。含锌量多的食物包括苹果、葵花籽、蘑菇、洋葱、香蕉、卷心菜及各种坚果等 。  
【准妈妈多吃苹果有助补锌】其中 ， 苹果素有“益智果”与“记忆果”之美称 。它不仅富含锌等微量元素 ， 还富含脂质、碳水化合物、多种维生素等营养成分 ， 尤其是细纤维含量高 ， 有利于胎儿大脑皮层边缘部海马区的发育 ， 有助于胎儿后天的记忆力 。孕妇每天吃l-2个苹果即可以满足锌的需要量 。  

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