好吃的零食怎么做最美味的日常小零食做法三则分享 _零食

好吃的零食怎么做
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1、孜然烤薯片。
用料：
土豆2块、盐适量、孜然粉适量。
做法：
（1）土豆去皮洗净。
（2）切成薄片，越薄越脆。没有刀工的可以用刮皮器刮。
（3）切好的土豆片装进大碗里，水里加适量盐浸泡5分钟去除淀粉且增加点儿咸味。
【好吃的零食怎么做最美味的日常小零食做法三则分享】（4）泡好的土豆片用纸巾擦干净水分。一定要擦干，不然很难烤脆哦。
（5）烤盘铺上锡纸，锡纸上面用毛刷刷薄薄一层植物油不要多了，防止薯片粘在烤盘上。
（6）土豆片放入烤盘摆好。
（7）烤箱提前预热十分钟，160度中层烤10分钟。
（8）十分钟后取出烤盘，薯片翻一面撒上孜然粉，温度调至150克继续烤5分钟，要观察着烤中途可以再翻面，盯着有薄的先脆了的提前拿出去。
（9）火候掌握好，勤翻面烤，又香又脆。
2、猫耳朵。
用料：
中筋面粉240克、鸡蛋2个、细砂糖20克、红糖20克、凉水适量。
做法：
（1）材料准备好：中筋面粉分2份——1份白糖面团，1份红糖面团；两个面团分别放一个鸡蛋，凉水看面团状态添加。
（2）先把120克面粉、20克细砂糖、1个鸡蛋同入碗中，用筷子搅拌成絮状，再适量加凉水，直到没有干粉状态，用手揉成面团，盖盖子饧15分钟。
（3）把120克面粉、20克红糖、1个鸡蛋同入碗中，用筷子搅拌成絮状，再适量加凉水，直到没有干粉状态，用手揉成面团，盖盖子饧15分钟。
（4）白面团放在揉面垫上，撒少许面粉防粘，擀成1厘米厚的长方形面片；把面片移到干净的桌面上。
（5）把红糖面团也擀成1厘米厚的长方形面片，面片表面刷一层清水。
（6）把白面皮放在红糖面皮上，把面片中间的气泡挤出，或者用牙签扎破，面片能很好的粘合在一起。
（7）哪个颜色的面皮朝外都可以，如果想让白面皮当表皮，将两张面皮翻转过来；从一边卷向另一边，再轻轻搓揉几下，使面卷贴合得更紧密，形状也更圆润些，用保鲜膜包裹住，入冰箱冷藏1-2小时，使面卷变得硬一点点，利于后面切薄片。
（8）冷冻变硬的面卷用利刀切成薄片，厚度约2-3毫米；这就是“猫耳朵”生坯。
（9）切好两三片就把面皮码放在揉面垫上，没有揉面垫可以铺在保鲜膜或者塑料袋上，防止切开的面片又粘连在一起。
（10）油锅里倒半锅油，用一根木筷子或者竹筷子插在油锅里，筷子边缘有小气泡冒出时将“猫耳朵”生坯入油中，炸到飘浮在油面上。
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