2、制作牡蛎粉时为什么要加入生姜？  
答：当然是为了去腥味 。如果你觉得用生姜水煮过的牡蛎制作出来的牡蛎粉还是很腥的话 。下次可以在牡蛎还生着的时候就用柠檬浸泡一段时间，然后再加工，就可以去除更多的腥味了 。  
3、制作牡蛎粉时可不可以先炒牡蛎然后再打成泥？  
答：如果你家的料理机足够好的话是可以的，但是一般的料理机如果一点水分没有，不太容易打碎，所以建议先打成泥再炒制 。  

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