抓钱煲怎么做 _「广东龙网」

1.抓钱凤爪怎么做好吃

文章插图
鸡年就要吃抓钱凤爪，新春佳节，吃凤爪寓意“抓”赚大钱。不仅寓意好，而且香辣虎皮凤爪，好吃到让你舔手指。凤爪不同做法有不同吃法，可以是零食，也可以是下酒菜，还可以是凉茶…..今天做的酱香凤爪，可以当菜，也可以放零食，还可以是下酒菜，满足一家老小，各种口味的需求。
轻松一道菜，让上辈喜欢你，让孩子爱上你，让你的爱人觉得你是巧妇。
食材
鸡爪
500克
油
10ml
盐
5克
八角
1个
香叶
2片
红辣椒
2个
蒜
10克
豆豉
20克
蚝油
5ml
生抽
5ml
料酒
【抓钱煲怎么做】2ml
生姜
3克
制作时间：
1-2小时用餐人数：步骤
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1
鸡爪洗净，去指甲；
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2
清水煮沸，放入鸡爪汆烫去污血；
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3
捞出，用厨房吸水纸巾吸干水份；
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4
热锅，倒入适量的油，油温热了，倒入鸡爪炸至微黄；PS：炸的时候记得盖上盖子，以防油溅出烫伤。
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5
炸好的鸡爪放入冰水中，浸泡至膨胀；PS：食用冰水，也可以是冰块。
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6
热锅，倒入少许油，放入红辣椒、蒜、豆豉、生姜、八角、香叶等煸香；
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7
浸泡的凤爪，捞出沥干水，放入锅中翻炒；
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8
放生抽、耗油、料酒、盐翻炒，转为小火收汁即可
小贴士1.鸡爪要去指甲；
2.汆烫好鸡爪一定要吸干水份，炸的时候才不会有油溅出；
3.炸鸡爪的时候记得盖上盖子，不要炸的过于老；
4.收汁改为小火，慢慢煮，菜入味。
2.怎么抓金钱蛭
水蛭俗称蚂蟥，金钱蛭是中国传统作为药用的一种蚂蟥。据《本草纲目》记载，因其两侧有金线，又称金线蛭，金钱蛭，是特种药用水产动物，在医学上具有多种药用功能。
捕捉方法如下：
1、竹筒捕捉法
用直径10厘米以上的大竹子，锯成60厘米长，劈开成两半，将中间的节去掉，然后在竹筒内涂上新鲜蛙血(或禽畜血)，按原来的形状合好绑牢，放在水蛭经常出入的水域，使竹筒淹没在水面下5厘米处。用棍棒搅动水，使蛙血的腥味扩散，水蛭闻到腥味后纷纷游到竹筒内吸吮蛙血，第二天便可在竹筒里捕到许多水蛭。
2、草束捕捉法
将稻草扎成60厘米长一束，前后端都要绑好，然后粘上蛙血，翌日取出草东，即可捕到水蛭。
3、簸箕捕捉法
将杀死的蛙(或猪肺等动物内脏)用纱布包好，绑在簸箕里面，然后放在水蛭经常出人的水域，吊入水面下20厘米处，水蛭就会进入簸箕摄食，次日提起簸箕，收获颇丰，
4、其他捕捉法
将猪大肠截成段，套在木棍上，摆开距离后插入水田中，水蛭即来叮咬猪大肠，隔一段时间即可收集到许多水蛭。或者将水搅浑，水蛭(医蛭)对水的动静反应极为敏感，水被搅动时有许多水蛭游过来，这时可乘机用预先备好的网兜捞取。
3.芋子煲怎么做好吃
做法一，香芋牛肉煲
材料
主料：牛肉(后腿)150克，芋头150克，
辅料：干香菇30克，牛奶10克，全脂牛奶粉5克，
调料：
大葱15克，姜8克，白皮大蒜10克，植物油50克，味精6克，胡椒粉1克，芡粉10克，苏打粉1克，料酒5克，盐10克，白砂糖30克
做法
1.牛肉切片，加味精、胡椒粉1克、生粉5克、苏打粉、奶粉、酒拌匀，腌渍2小时，备用；

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