儿童菜谱蔬菜类：土豆沙拉

用料

文章插图
土豆
各类蔬菜
米醋
盐
蛋黄酱
蛋黄
芥末
胡椒粉
盐
米醋
色拉油
极品土豆沙拉的做法
以下是名店大厨的做法：
准备一锅水，加盐，然后把土豆放进去煮。
极品土豆沙拉的做法步骤1
然后趁热剥皮，要趁热调味才能入味。
极品土豆沙拉的做法步骤2
这样撒上盐，趁热调味味道也会更均匀。
极品土豆沙拉的做法步骤3
加一点醋，让口感更柔滑，看视频应该是米醋。
极品土豆沙拉的做法步骤4
然后让土豆逐渐冷却，变成常温后再加蛋黄酱。
极品土豆沙拉的做法步骤5
制作蛋黄酱，将这四种原料混合：蛋黄、芥末、胡椒、盐。
极品土豆沙拉的做法步骤6
彻底搅拌。
极品土豆沙拉的做法步骤7
一边搅拌一边慢慢加入色拉油和米醋，这就是基本的做法。
极品土豆沙拉的做法步骤8
让口味更好的诀窍之一：加入牛奶。
极品土豆沙拉的做法步骤9
等下要在基础蛋黄酱里加入这些调料，试验味道，分别是：
五香辣椒粉、蜂蜜、干果、牛奶、芥末、汤粉。【PO主注：
第6步所说的芥末是マスタード（Mustard），欧美人吃的，用来加热狗什么的，黄色，不辣。这里说的芥末是わさび（Wasabi），日本人吃的，绿色，很辣。】
极品土豆沙拉的做法步骤10
食材和蛋黄酱的黄金比是4:
1, 。
极品土豆沙拉的做法步骤11
接下来就要自己做了，选食材的过程略过不表，反正我们这里也没有那些种类。选放在里面的食材，蔬菜类。
极品土豆沙拉的做法步骤12
肉类。
极品土豆沙拉的做法步骤13
【儿童菜谱蔬菜类：土豆沙拉】还有一些感觉怪怪的……
极品土豆沙拉的做法步骤14
制作蛋黄酱用的是这种超级高级的鸡蛋。
极品土豆沙拉的做法步骤15
之后有一个漫长的用各种调料试验蛋黄酱味道的过程，也略去不表……可以用基础的做法，也可以根据自己的口味创新，所以别人试验的没什么参考价值，因为每个人的口味都不一样（犯懒总是振振有词）
极品土豆沙拉的做法步骤16
土豆碾碎，调味。
极品土豆沙拉的做法步骤17
放凉之后加入你喜欢的食材，再和蛋黄酱搅拌均匀就可以啦。

儿童菜谱蔬菜类：红烩菜花

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