文章插图  
材料  
鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐  
做法  
1.鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断  
2.热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方式，直到鸭肉收缩、变色，淋入少许料酒，再加入葱断、姜片、八角和桂皮炒匀  
3.再加入老抽、生抽，翻炒均匀上色  
4.加入清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟  
5.加入土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），继续保持中火，为了保持土豆的完整，请不要一直翻动  
6.至汤汁浓稠收干时即可熄火 。最后放葱花翻炒一下即可出锅  
  
儿童菜谱鸭类： 芋头牛奶鸭  
  
【儿童食谱鸭类：土豆焖鸭】  

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