·配料:  
空心菜200克，粳米100克，精盐少许，清水适量 。()  
  
  
  
  
  
  
  
  
·特色:空心菜含游离氨基酸及蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、铁、磷等 。中医认为，空心菜味甘，性寒而滑，有清热、解毒、凉血、利尿等功效 。  
此粥由空心菜和粳米煮制而成，具有清热、凉血、利尿、助产的作用 。产妇临盆食之，可滑胎易产 。()  
  
·操作:  
1、将空心菜择洗干净，切细；粳米淘洗干净 。  
2、锅置火上，放适量清水、粳米，煮至粥将成时，加入空心菜、精盐，再续煮至粥成 。  
特点：  
粥稠，味清淡，爽滑 。()  
  
  
  
  
鲫鱼通乳汤  
鲫鱼炖蛋  
  
  
【空心菜粥】  

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