4.干蘑菇长虫子和蛾子了，还可以吃吗？  
不可以，但也要视情况而定 。  
如果干制的蘑菇保存不当还容易生虫子，那么干菇长虫还能吃吗?如果长虫的数量不多，用开水好好烫烫还可以继续食用，如果虫子生的太多就不要食用了，以免肠胃生病，细菌进入肚子里面 。蘑菇营养丰富，经常食用对身体有好处 。  
蘑菇中含有人体难以消化的粗纤维、半粗纤维和木质素，可保持肠内水分平衡，还可吸收余下的胆固醇、糖分，将其排出体外，对预防便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病等都十分有利 。  
扩展资料：  
注意事项：  
1、干蘑菇经过日光晒干后，水分已经流失，必须要进行干燥储存，不能再浸入水分，不然回潮的干蘑菇易发生霉变 。  
2、低温保存：  
如果一定要放在冰箱里冷冻低温保存，可以先将干蘑菇放入密闭容器内，再放入冰箱冷藏或冷冻柜，每隔半个月左右要拿出来晒晒太阳，通通风 。  
3、避光保存：光线中的红外线会导致蘑菇温度升高，紫外线引起光学化学反应，干蘑菇的变质速度加快，因此干蘑菇需要避光储存 。避免干蘑菇在强光环境下储存 。  
4、密封保存：干蘑菇需要密封储存，香菇变质的必经过程是氧化反应，如果在储存期间长时间通风供氧，会加快干蘑菇的氧化变质 。所以尽量用密闭不通风的容器储存干蘑菇，最好容器内部有食品袋，装入容器是排进空气，尽量减少打开容器的次数 。将干蘑菇放入储存容器内加入适量的块状石灰或干木炭等吸湿剂，以防反潮 。  
【干蘑菇生虫子怎么办】参考资料来源：  

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