清炖牛肉的正宗做法炖牛肉怎么做好吃又烂

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用料

牛腱子肉 750g
胡萝卜一个
土豆一个
生姜适量
八角 2个
桂皮 1小段
香叶 2片
食用油适量
盐适量
料酒适量
老抽适量
生抽适量
白糖少许

做法步骤1、准备好食材，胡萝卜和土豆切成滚刀块，西红柿用热水烫一下去皮，然后切成小丁，尖椒从中间切开然后切成块。
2、牛肉冷水下锅，切记一定要冷水下锅。水开后打去浮沫。
3、牛肉捞出备用
4、锅内倒入适量的植物油，油热后加入八角，干辣椒，姜片，葱段。加入开水煮过的牛肉翻炒。
5、加入切好的番茄，翻炒到番茄变成汁，让牛肉都裹上一层番茄汁。
6、加入超过牛肉的热水，提前准备好开水哦！炖牛肉开始，四十分钟。
7、加入提前切好的土豆和胡萝卜，翻炒，加入适量盐和生抽，蚝油。看锅中水汁量，少的话可以再适量放入一些开水，以防干锅，继续炖15分钟。
8、最后头出锅前加入尖椒，翻炒。让尖椒变软即可。
【清炖牛肉的正宗做法炖牛肉怎么做好吃又烂】9、出锅啦！美味的土豆胡萝卜炖牛肉就好了。配上两罐崂山啤酒开吃。

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