文章插图  
一、韭黄炒鳝鱼  
材料：  
鳝鱼、韭黄、姜丝、香菜、葱花、香油、水淀粉、蒜末各适量 。  
【产后快速催奶巧吃“鱼”】 调料：  
植物油、酱油、胡椒粉各适量 ， 糖、味精、料酒少许 。  
做法：  
1.韭黄洗净切段 ， 鳝鱼洗净备用 。  
2.锅内倒油烧热 ， 放入葱花爆香 ， 倒入鳝鱼翻炒 ， 加入糖、味精、料酒、酱油、胡椒粉、水 ， 大火翻炒后加入韭黄 ， 约2分钟 ， 淋上水淀粉及香油 ， 起锅后将蒜末倒入 ， 主菜两旁置放一些香菜与姜丝 。  
3.热油一勺 ， 倒入蒜末中 ， 食前将蒜油与鳝鱼拌匀 ， 加入姜丝与香菜味道更好 。  
二、鲫鱼豆腐汤  
材料：  
鲫鱼1条(约250克)、豆腐250克 。  
调料：  
植物油、料酒、黄酒、葱花、姜片、盐、味精各适量 。  
做法：  
1.豆腐切5厘米厚的薄片 ， 用盐沸水烫5分钟后沥干待用 。  
2.鲫鱼去鳞、肠杂 ， 抹上料酒、盐腌渍约10分钟 。  
3.热油锅 ， 爆香姜片 ， 将鱼两面煎黄 ， 加适量水 ， 用小火煮沸30分钟 ， 放入豆腐片 ， 加黄酒、盐、味精调味后勾薄芡 ， 并撒上葱花即可 。  

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