【儿童食谱包子：牛肉蒸包】材料  

  
文章插图  
包子面糰1180公克，洋葱1/2颗，青葱4根，鸡蛋1颗，牛绞肉300公克，蒜头2粒，清水120㏄，盐1茶匙，鸡粉1茶匙，细砂糖3茶匙，小苏打粉1/2茶匙，太白粉3茶匙，米酒1茶匙，麻油少许，胡椒粉适量  
做法  
1.洋葱洗净并沥干水份后切丁，备用；青葱洗净并沥干水份后，切葱花备用 。  
2.蒜头洗净后切末，备用 。  
3.取一干净的锅盆，放入牛绞肉后，将鸡蛋打入再放入作法1的洋葱丁、葱花一起搅和均匀 。  
4.再于作法2中加入所有的调味料与清水、作法2的蒜末一起拌均匀，备用 。  
5.于每一张包子皮，放入作法4的馅料约20公克 。  
6.再提起作法5的面皮外沿，沿着外沿捏出许多小摺并合拢成一个圆包状，备用 。  
7.准备一干净的蒸笼，于蒸笼内放入膜纸，再放入作法6的包子，备用 。  
8.起一锅水，于锅中放入集器片，待水沸腾后，再放上作法7的蒸笼，以中大火蒸约10分钟即可 。  
  
儿童食谱包子：上汤小笼包  
  

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