清炖鸡翅的做法图解44.将洗好的香菇去蒂 ， 盛放在盘子中备用 。要挤干香菇里的水分1653 ， 这样比较容易入味 。  
清炖鸡翅的做法图解55.将所版有的食材放入冷水锅中 ， 大火煮20分钟 。撒入少量盐 ， 改小火慢炖40分钟 。（未加入香菇 ， 汤是白色的 。加了香菇 ， 汤发黄 。）根据个人口味加适量盐 。权  
清炖鸡翅的做法图解66.起锅后 ， 盛入汤盆中 。汤浓 ， 味道鲜美 。吃完鸡肉和香菇 ， 还可将煮好的面条放入汤盆 ， 继续吃正宗的鸡汁香菇面 。  
3.炖翅根的家常做法窍门  
板栗炖鸡翅根做法  
1.先把食材准备好 。  
2.干香菇提前用温水泡发 ， 洗净 ， 对半切开 。  
3.把板栗清洗一遍 ， 放入一勺盐 ， 倒入热开水 ， 焖5分钟 。  
4.拿一个板栗出来 ， 去壳去皮 ， 一个完整的板栗就剥好了 。  
5.剥完一个再拿 ， 一会就剥好了 ， 刚开始水太烫 ， 可以拿个勺子捞一下 。  
6.把鸡翅根洗净 ， 划上两刀 ， 冷水入锅 ， 放入姜片 ， 焯水三分钟 ， 捞起洗净 ， 控干水分 。不管是用新鲜的鸡翅根还是冰冻的 ， 焯水这一步都不可以忽略哈！  
7.起油锅 ， 放入冰糖中小火熬至棕红色冒泡 。炒糖色的时候锅里绝对不能有水 ， 不然会溅油 。  
8.放入鸡翅根翻炒 。  
9.放入生抽、蚝油、料酒翻炒 。  
10.倒入适量清水 ， 放入香菇 ， 大火煮开后转中火煮十分钟 。  
11.放入板栗继续煮十分钟 。  
12.撒入盐炒匀 ， 转大火 ， 收干汤汁 ， 即可出锅享用 。  
板栗有“干果之王”的美称 ， 它不仅富含淀粉 ， 而且营养极为丰富 。板栗有健脾益胃的作用 ， 每天吃几个板栗 ， 可以改善脾胃功能 ， 增进食欲 。  
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