柚子不光果肉有清肺润肠的功效 ， 就连柚子皮也是不可多得的润肺化痰、治疗咳嗽的佳品 。所以 ， 吃完柚子 ， 皮也不要随意扔掉 。  
为此 ， 她推荐了几种柚子皮的食用方法 。  

  
文章插图  
图/视觉中国  
柚子皮瘦肉汤  
材料：鲜柚子皮100克 ， 鸡胗50克 ， 山楂肉15克 ， 猪瘦肉250克 ， 红枣3枚 ， 生姜3片 。  
方法：先用微火烤鲜柚皮的外皮约3分钟 ， 用水清洗干净 ， 切厚片；猪瘦肉洗净 ， 切大块；红枣劈开 ， 去核 。然后连同洗净的鸡胗、山楂肉、生姜片一齐置于砂锅内 ， 加入清水3升 ， 用大火煮沸后改用小火熬一个半小时 ， 精盐调味即可 。  
功效：健胃消食 。  
冰糖柚子皮茶  
方法：整个柚子在热水中浸泡约10分钟 ， 并用食用盐在柚子皮上轻轻搓揉 ， 去掉封蜡 。将柚子皮剥开 ， 用刀子慢慢刮去里面的白瓤 ， 最后将柚皮刮成薄片 ， 以减轻苦味 。刮成薄片的柚皮改刀切成细丝 ， 越细越好 。柚子肉去掉外层薄膜和籽 ， 然后剥成碎块 。  
上锅煮水 ， 放入适量冰糖 ， 熬化后放入切好的柚子皮煮大约10分钟 ， 让它充分吸收冰糖水的甜味 。待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子肉了 。大火转至小火 ， 约30分钟后 ， 柚子茶的颜色就会由白色变为黄色 ， 这是冰糖的作用待水分耗干即可关火 ， 这时的柚子茶已经变为深黄色了 。放凉后 ， 柚子茶的颜色又会出现变化 ， 然后加入适量蜂蜜 ， 装瓶即可饮用 。  
【晒干的柚子皮怎么吃 柚子皮怎么吃最好吃呢】功效：解暑解腻 。  

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